Skip to the content

Receptaro.

by prostof, October 11, 2018

Messages: 19

Language: Esperanto

prostof (User's profile) October 11, 2018, 6:42:25 AM

En ĉi tiu fadeno, mi proponas interŝanĝi per kulinaraj receptoj.

Stufaĵon kun viando kaj mielo

Ingrediencoj:
1. Bovaĵo - 700gramm
2. Cepo repchaty -1 peco
3. Bulgara perets -1 peco
4. Selakto - 0,5 litros
5. Mielo 50 - gramm
6. Vegetaĵa oleo 50 ml.l.
7. Cinamo gustumi
8. Zingibro por gustumi
9. Salo por gustumi
10. Tero nigra pipro por gustumi

Preparado sekvenco

Tranĉi en duono ringoj cepo kaj friti ĝin en malgranda kvanto de vegetala oleo. Kiam la cepo ŝanĝas koloron iomete, aldoni la ĵetkuboj bovaĵo. Daŭre friti dum proksimume dek minutoj. La likva el la karno en la sama tempo evaporar, kaj ĝi mem estos kovrita kun frandaj ŝelo. Ĝi estas tempo por aldoni la pikitaj sonorilo pipro. Kun pipro friti por kvin minutoj, efikantaj senĉese. Sezono kun mielo, friti denove por 5 minutoj, efikantaj senĉese. Nun verŝu en la selakto tiel ke ĝi tute kovris la viando. Interŝangi la pato en la forno kaj kuirita ĝis preta. Plena preteco estas determinita per la ĉeesto de selakto en la plado – ĝi devus boli tute.

prostof (User's profile) October 17, 2018, 2:03:10 PM

Ĉak- Ĉak

...


Ĉi tio estas facile prepari pladon, por lia preparado bezonos :

Ingrediencoj:

1. Mielo 300 ml glaso aŭ 450 gr
2. Faruno 500 gr
3. Ovoj 4 pecoj
4. Sukero 30 gr
5. Lakto 50 ml
6. Salo 15 gr
7. Sunfloro oleo 250 ml

Preparado

Preni salo ,sukero,ovoj, lakto, 125 ml sunfloro oleo kaj knedas mola pasto (se dezirata, vi povas aldoni sodo aŭ feĉo por pli granda moleco) lasi ĝin por 20 minutoj ĉe ripozo .
Post malkovro, fari la paston flagella, 0.5 cm en diametro kaj tranĉi en pecoj de la sama grandeco kaj ruliĝi ilin sur la palmoj,oleitaj , buloj . Ne longe antaŭ la fino de kuirado buloj metis sur fajro frisilon , aŭ paton .Verŝu en ŝia sunfloro oleo kaj friti ĝis Ora tiuj pilkoj, metante ilin en colander por malplenigi troo oleo.
En ekzistantaj receptoj rekomendas kuiri mielo kaj sukero, plenigi al ŝvelaĵon la mielo kaj sukero, efikantaj foje teni ĝin de brulanta. Mi ne konsilas tion fari , kiel kiam hejtado mielo super 40 gradoj ĝi perdas lian resanigan propraĵojn.

prostof (User's profile) October 20, 2018, 6:04:33 AM

Mituloj kun rizo

...

300-325 m.l. de rizo, kuiri Mituloj kun rizo
500 g mituloj
2 de dolĉa ruĝa papriko
2 supkulero butero
200 m,l. da blanka seka vino
2 partojn de ajlo
salo, pipro al gusto
1.Mituloj estas metita sur pato kaj varmigas ilin, ĝis ili estas kuiritaj.
2.Tiam eltiri viando de la mituloj .
3. En la liberigitaj pato, metis la vegetala oleo, tranĉaĵoj tomato , ruĝa dolĉa papriko, deŝirita kaj hakita ajlon kaj frititajn legomoln.
4. Verŝi la vinon, aspergu per spicoj, salo kaj kuirita legomoj por alia 5 minutoj.
5 .Metis la kuiritan rizon sur la platoj kaj metis la mituloj kun legomoj sur supro kaj verŝi la saŭco.

thyrolf (User's profile) October 20, 2018, 10:36:58 AM

"jogurta humuso"

Kirlu humuson (pasto el kikero kaj sesama oleo) kun pipro kaj kukumo. Malforte enmiksu plenlaktan jogurton, sed NE ĝis homogeneco.

Vi povas (ne devas) aldoni spicherbojn, kaj kunservi kelkajn nigrajn olivojn, hakitajn cepojn ktp.

----------------------------

pano "oleo kaj vinagro"

Trempu malgrandajn tranĉaĵojn de hela tritika pano per kelkaj ŝprucoj de vinagro, spicu per da salo kaj pipro kaj gutumi iomete da olivoleo super ili.

thyrolf (User's profile) October 20, 2018, 10:41:12 AM

prostof: Mituloj kun rizo

...

300-325 m.l. de rizo, sxvelajxon Mituloj kun rizo
500 g mituloj
2 dolĉa ruĝa papriko
2 tablespoons butero
200 m,l. da blanka seka vino
2 ajlo najlo de odoro
salo, pipro al gusto
1.Mituloj estas metita sur pato kaj varmigas ilin, ĝis la pordoj malferma .
2.Tiam eltiri la mussel viando de la klapoj .
3. En la liberigitaj pato, meti la petrolon, tranĉaĵoj tomato , ruĝa dolĉa papriko, deŝirita kaj hakita ajlo kaj sautéed legomoj.
4. Verŝi la vinon, aspergu per spicoj, salo kaj kuirita legomoj por alia 5 minutoj.
5 .Metis la kuiritan rizon sur la platoj kaj metis la mituloj kun legomoj sur supro kaj verŝi la saŭco.
petrolon ? - PETROLON ?????

prostof (User's profile) October 20, 2018, 11:12:50 AM

thyrolf " petrolon ? - PETROLON ?????"

Dankon por kio montris sur mia eraro kaj inattention kaj por aldono.

mimoprobegal (User's profile) October 20, 2018, 6:40:53 PM

prostof: Mituloj kun rizo
300-325 m.l. de rizo, sxvelajxon Mituloj kun rizo
500 g mituloj
2 dolĉa ruĝa papriko
2 tablespoons butero
200 m,l. da blanka seka vino
2 ajlo najlo de odoro
salo, pipro al gusto
1.Mituloj estas metita sur pato kaj varmigas ilin, ĝis la pordoj malferma .
2.Tiam eltiri la mussel viando de la klapoj .
3. En la liberigitaj pato, metis la vegetala oleo, tranĉaĵoj tomato , ruĝa dolĉa papriko, deŝirita kaj hakita ajlo kaj sautéed legomoj.
4. Verŝi la vinon, aspergu per spicoj, salo kaj kuirita legomoj por alia 5 minutoj.
5 .Metis la kuiritan rizon sur la platoj kaj metis la mituloj kun legomoj sur supro kaj verŝi la saŭco.
блджад, мужык, ты что публикуешь?
урааааааа, я узнал, что есть эсперанто, это такой международный язык, легкий, красивый и с внутренней идеей.
а давай я мир осчастливлю
и заюзаю яндекс-переводчик
и все восхитятся и кинутся готовить мидии с рисом

вот только ŝvelaĵo это опухоль, в т.ч. злокачественная.
tablespoons это сцуко столовые ложки по-английски. на языке вильяма нашего шекспира.
а вот по-испирански - supkulero. а 2 столовые ложки сливочного масла - 2 supkuleroj da butero.
а чё такое "najlo de odoro"? а я скажу - это гвоздь запаха. ГВОЗДЬ ЗАПАХА!!!
и эта прелесть мне нравится - ĝis la pordoj malferma. это означает - до дверей открытый. просто прелесть!
до дверей открытый.
а mussel это чё? это на каком языке?
а что такое tranĉaĵoj tomato? положим, tranĉaĵo можно перевести как "нарезка".
а что за зверь sautéed?

и еще
глаголы в эсперанто обязательно требуют использования местоимений или существительных (потому что у них нет категорий лица, числа, рода, как в русском). metis - это просто глагол прошедшего времени meti.
metis la mituloj kun legomoj означает (внимание!!!) мидии с овощами положили. не их (мидий и овощей) положили, а они (мидии и овощи) положили.
про использование аккузатива и императива я ваще молчу.

я к тому, что рецепты, конечно, неплохое дело, полезное. у бориса григорьича колкера целая глава посвящена шашлыку.
и, прежде, чем осчастливливать tutmondan rondon familian рецептами всяких вкусностей, неплохо бы было освоить испиранту в минимальных объёмах.
во избежание опухолей у мидий и гвоздя запаха.

prostof (User's profile) October 21, 2018, 8:34:14 AM

mimoprobegal "и, прежде, чем осчастливливать "

Спасибо за сотрудничество . Давай осчастливливать вместе ....ridulo.gif Вместе весело шагать по просторам .....

prostof (User's profile) October 30, 2018, 10:48:47 AM

Rusa shchi

...
Rusa shchi estas tradicia rusa brasiksupo, kies ĉefa ingredienco estas brasiko.
Oni kredas, ke por la unua fojo tia plado komencis esti preparita reen en la malproksima 9-a jarcento, kiam brasiko estis alportita de Bizancio, kaj la kamparanoj komencis kreski ĝin en grandaj kvantoj.
Tre rapide , brasiko supo fariĝis populara ne nur inter la malriĉuloj, sed ankaŭ inter aliaj segmentoj de la loĝantaro kaj ili ankoraŭ restas favoritaj.
Supo kun sauerkraut, ĝi donos la pladon malgrandan acidon.
Al vi bezonos:
1. 500 gramojn da porko;
2. 400 gramoj fermentigita brasiko
3. kvar terpomoj;
4. unu kapo de cepoj;
5. unu karoto;
6. du aŭ tri kuleroj da vegetala oleo;
7. 1 tomato kaj aliaj verduloj;
8. salo kaj pipro al gusto.
Paŝaj instrukcioj: Lavu la porkon kaj metu ĝin en poton da bolanta akvo. Dum la karno bolas, periode forprenas la ŝaŭmon kun kulera kulero aŭ granda kulero. Terpomoj devas esti senŝeligitaj, lavitaj bone kaj tranĉitaj en iu maniero konvena por vi. Lavu karotojn kaj frotu per meza kratero, kaj tranĉi la cepojn post purigado per tranĉilo (meznivela).En pato, varmigi la oleo kaj friti la karotojn kaj cepojn al ora bruna, aldonu la tomatojn kaj friti ĉion kune dum kelkaj minutoj.Kiam la porko estas plene kuirita kaj fariĝos mola, forigu ĝin el la buljono, kaj post malvarmigo, tranĉu ĝin en kubojn aŭ paŝojn por reveni al la supo. Verŝu terpomojn en la buljonon kaj post 10 minutoj fermentigita brasiko kaj zazharku. Lavi verdojn, sekigi, tranĉi kaj enmeti supo. Nun vi povas pipro kaj salo. Post kelkaj minutoj, malŝaltu la varmegon kaj kovru la panon per kovrilo, por ke la plado eksplodos kaj fariĝu pli riĉa kaj bongusta.

thyrolf (User's profile) October 30, 2018, 3:17:13 PM

Spagetoj "fromaĝo kaj pipro"

"spageto" estas longa fadenforma nudelo itala.

Raspu certan pezon da malmola fromaĝo kvazaŭ sable en grandan pelvon.
Rostetu sen oleo piprajn globetojn ĝis ili odoras.
Pistu ilin kaj miksu kun la fromaĝo.

Kuiru la duoblan pezon da spagetoj en sufiĉe sala (!) akvo.
Forprenu grandan tason da akvo kelkajn minutojn antaŭ ol vi forverŝas la kuiran akvon.

Miksu la tasan akvon (ne plu varmegan) je kulero post kulero kun la fromaĝo kaj kirlu ĝis ĝi fariĝas ia dika saŭco.

Metu la spagetojn en la pelvon kaj miksu ĝis la nudeloj estas saŭcokovritaj. Se tro seka, aldonu kelkan salakvon.

Manĝu ekzemple kun tranĉitaj tomatoj.


Back to the top