Baki ĉokoladojn postmanĝaĵojn
از rabhiuz, 28 ژانویهٔ 2008
پستها: 4
زبان: Esperanto
rabhiuz (نمایش مشخصات) 28 ژانویهٔ 2008، 7:04:07
Kiam mi vizitas Meksikion, mi ne trovis Baker's chocolate en supermarkto. Estas nur pudro ĉokolada, lakta ĉokolado, kaj cinama ĉokolado por trinki. La francaj receptoj de Julia Child, la plej fama usona verkisto de kuirlibroj, bezonas kvadratojn de dolĉa ĉokolado. Mi havas germanan kuirlibron, "Torten-Hits," kies receptoj bezonas laktan ĉokoladon ("Vollmilch-Schokolade").
Ĉu vi bakas ĉokoladojn postmanĝaĵojn? En via lando, kian ĉokoladon uzas bakistoj?
aniterec (نمایش مشخصات) 1 فوریهٔ 2008، 13:27:27
Al mi plaĉas la rusia ĉokolado "Babajevskij" kaj "Korolevskij".
Sed dum la Kristnaskaj festaj mi havas tro multen da bombonoj, tial mi nun ne povas vidi ilin.
Hermann (نمایش مشخصات) 3 فوریهٔ 2008، 16:32:12
Ĉokolado estas multampleksan temon. Ekzistas multe da specoj.
Normala ĉokoladspecojn enhavanta sukeron - ekzemple lakta ĉokolado aŭ tenebra ĉokolado - kutime estas maltaŭgaj por bakaĵoj.
Por bakado ekzistas specialaj ĉokoladoj, nomitas "bak stable chocolate chunks" aŭ "baking drops", tio estas malgranda, kubformita pecojn, je ĉirkaŭ 1 cm formato. Ĝi ne fandiĝas ĉe la bakaĵo. Estas produktas de belga firmao Callebaut.
Alklaku tion retpaĝon.
Bedaŭrinde mi kompreneble ne scias, kiel en Usono tion ĉokolato nomiĝas.
Pardonu ke mia Esperanto mankas da speciala slango...
Hermann
rabhiuz (نمایش مشخصات) 3 فوریهٔ 2008، 20:49:22
En Usono tion pecoj de ĉokolado nomiĝas "chocolate chips" (malpli grandaj) aŭ "chocolate chunks" (pli grandaj). Multaj usonaj homoj ŝatas manĝi keksojn kun pecoj de ĉokolado.
Kiam oni volas fandi ĉokoladon por pasto de kuko, oni kutime uzas la duan ĉokoladon ĉi tie (flava skatolo):
http://www.kraftfoods.com/BakersChocolate/BakersBr...
Roĉjo