Baki ĉokoladojn postmanĝaĵojn
貼文者: rabhiuz, 2008年1月28日
訊息: 4
語言: Esperanto
rabhiuz (顯示個人資料) 2008年1月28日上午7:04:07
Kiam mi vizitas Meksikion, mi ne trovis Baker's chocolate en supermarkto. Estas nur pudro ĉokolada, lakta ĉokolado, kaj cinama ĉokolado por trinki. La francaj receptoj de Julia Child, la plej fama usona verkisto de kuirlibroj, bezonas kvadratojn de dolĉa ĉokolado. Mi havas germanan kuirlibron, "Torten-Hits," kies receptoj bezonas laktan ĉokoladon ("Vollmilch-Schokolade").
Ĉu vi bakas ĉokoladojn postmanĝaĵojn? En via lando, kian ĉokoladon uzas bakistoj?
aniterec (顯示個人資料) 2008年2月1日下午1:27:27
Al mi plaĉas la rusia ĉokolado "Babajevskij" kaj "Korolevskij".
Sed dum la Kristnaskaj festaj mi havas tro multen da bombonoj, tial mi nun ne povas vidi ilin.
Hermann (顯示個人資料) 2008年2月3日下午4:32:12
Ĉokolado estas multampleksan temon. Ekzistas multe da specoj.
Normala ĉokoladspecojn enhavanta sukeron - ekzemple lakta ĉokolado aŭ tenebra ĉokolado - kutime estas maltaŭgaj por bakaĵoj.
Por bakado ekzistas specialaj ĉokoladoj, nomitas "bak stable chocolate chunks" aŭ "baking drops", tio estas malgranda, kubformita pecojn, je ĉirkaŭ 1 cm formato. Ĝi ne fandiĝas ĉe la bakaĵo. Estas produktas de belga firmao Callebaut.
Alklaku tion retpaĝon.
Bedaŭrinde mi kompreneble ne scias, kiel en Usono tion ĉokolato nomiĝas.
Pardonu ke mia Esperanto mankas da speciala slango...
Hermann
rabhiuz (顯示個人資料) 2008年2月3日下午8:49:22
En Usono tion pecoj de ĉokolado nomiĝas "chocolate chips" (malpli grandaj) aŭ "chocolate chunks" (pli grandaj). Multaj usonaj homoj ŝatas manĝi keksojn kun pecoj de ĉokolado.
Kiam oni volas fandi ĉokoladon por pasto de kuko, oni kutime uzas la duan ĉokoladon ĉi tie (flava skatolo):
http://www.kraftfoods.com/BakersChocolate/BakersBr...
Roĉjo